Kolumbien | Single Origin

Erlebe einen außergewöhnlichen Specialty Coffee aus Kolumbien – direkt von der Kooperative ASOPROKIA. Diese Caturra-Colombia-Castillo Varietät wird mit einer speziellen Washed-Aufbereitung veredelt. - Das Ergebnis ist ein Kaffee mit intensiver Süße und fruchtiger Komplexität.

Die Sierra Nevada ist ein abgelegenes Gebirgssystem im Norden Kolumbiens, das sich deutlich von den Anden unterscheidet und durch das herz des Landes verläuft. Mit Höhen von bis zu 3.500 Metern und nur 42 km Entfernung von der Karibikküste weist sie die höchste Küstenhöhe in den Tropen auf und gehört zu den höchsten der Welt.

Der Kaffee aus dieser Region wird überwiegend von indigenen Gemeinschaft angebaut. Diese spezielle Auswahl stammt von der ASOPROKIA-Kooperative, einer nach Fairtrade International zertifizierten Produzentenvereinigung. ASOPROKIA unterstützt ihre Mitglieder während des gesamten Kaffeeproduktions- und Verkaufsprozesses, stellt ihnen die nötigen Werkzeuge zur Verfügung und gewährleistet die Einhaltung hoher Qualitätsstandards.

Unsere Auswahl vereint die besten Eigenschaften des Kaffeegeschmacks – von einer einzigartigen Süße bis zu den fruchtigen Aromen.

Gönne dir den Kaffee, der die Seele Kolumbiens in jeder Bohne festhält. Hole dir jetzt deinen Beutel und genieße den einzigartigen Kaffee, der mit Leidenschaft und Hingabe von Hand geerntet wurde. 

Herkunft: Kolumbien, Kooperative ASOPROKIA, Caturra-Colombia-Castillo, washed, Organic

Tipps zur Zubereitung: Siebträger, Mokkakanne, Chemex, French Press, Aeropress,...

Mahlgrad: Mittel (feiner als für Filter, aber nicht ganz fein)
Brühverhältnis: 16 g Kaffee auf 230 ml Wasser
Wassertemperatur: 92–94 °C
Brühzeit: 2:00 Minuten

Tipp: Nutze die Inverted Methode für mehr Kontrolle. Kaffee mit 50 ml Wasser aufgießen, 30 Sekunden bloomen lassen, restliches Wasser hinzufügen, 1:30 Minuten ziehen lassen und dann langsam pressen.

Genieße einen einzigartigen Kaffee aus Kolumbien.